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Arándano

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El arándano (Vaccinium myrtillus) es un arbusto perenne pequeño (15-30 cm de alto) de la familia del arándano. Los tallos de los arándanos son lisos, ramificados, el rizoma es largo, rastrero, hojas elípticas con un color verde claro liso, pelos y bordes dispersos en forma de dentículos, de 1 a 3 cm de largo.

Florece a finales de la primavera - principios del verano en flores solitarias de color blanco verdoso, madura en julio y agosto. Los arándanos son de color negro con una capa brillante de color gris azulado brillante en el exterior y rojo oscuro en el interior.

Mitos de arándanos

El arándano recibió su nombre de sus bayas negras. Los cuales no solo son negros, sino que también tienden a ennegrecer la boca de quien los come. La gente ha notado por mucho tiempo esta propiedad de los arándanos e invariablemente les dio nombres con una raíz etimológica común "negro": mora, mora, arándano, mora, etc.

Los arándanos crecen bien solo en condiciones naturales. Donde no se altera la cubierta del suelo. El subsuelo de arándanos favorito es agrio, pedregoso y arcilloso.

Los arándanos solo se pueden encontrar en el hemisferio norte. Esto es cierto, pero crece en todas partes: desde el Ártico hasta el Mar Mediterráneo, pero especialmente ama los bosques húmedos o pantanosos coníferos y mixtos del norte ruso, el este y el oeste de Siberia y el Lejano Oriente. Quizás es por eso que los arándanos se llaman "bayas rusas".

Los arándanos se deben recoger en clima seco y preferiblemente a mano. Mojada después del rocío, la niebla o la lluvia pasada, la baya se arruga fácilmente, pero la seca permanece elástica y fuerte. Los brotes con hojas de arándano se cosechan antes del final de la fructificación, conservando así la mayor cantidad posible de sustancias saludables.

Los arándanos tienen un efecto beneficioso sobre la visión, mejoran su agudeza y el suministro de sangre a la retina. De hecho, al aumentar la acidez del jugo gástrico, los arándanos tienen un efecto beneficioso sobre la digestión y el metabolismo, y eliminan elementos nocivos del cuerpo. Como remedio adicional, junto con los antibióticos, los arándanos se usan para las deficiencias vitamínicas y la disentería. Los arándanos frescos son útiles para el reumatismo y muchas enfermedades de la piel. Los arándanos son especialmente útiles para pacientes con diabetes mellitus, ya que ayuda a reducir el azúcar en la sangre.

Los arándanos mejoran la memoria. Los científicos de la Facultad de Medicina de la Península llegaron a esta conclusión recientemente, cuando, después de doce semanas de experimentos, descubrieron que los fitoquímicos contenidos en los arándanos, los flavonoides, normalizan la conexión entre las células nerviosas, mejoran la memoria y la concentración de la atención humana.

Los arándanos secos son tan saludables como los frescos. Las hojas secas de arándano contienen ácidos orgánicos y vitamina C, mientras que las frutas son solo un almacén de todo tipo de vitaminas: contienen varios azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa), aceites esenciales y numerosos oligoelementos.

Los arándanos se usan como colorantes naturales. Anteriormente, las frutas de arándanos maduros se usaban para hacer pintura púrpura y púrpura para pintar, y junto con otros tintes, para teñir telas. Los colores amarillo y marrón de las hojas y brotes de arándano se usaron para colorear las pieles. En los tiempos modernos, el jugo obtenido de los arándanos se usa como colorante alimentario para refrescos y vinos de frutas y bayas.

La miel de arándanos es deliciosa. De hecho, durante la floración, las abejas pueden recolectar hasta 2.5 kilogramos de miel de las flores de arándano en un día. La miel de arándanos es muy aromática y difiere de otras mieles en su tono rojizo.


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